予約が取りづらい、横浜の人気バーバー。
お客さまの信頼を生むサービスとは？

代表の関邦彦さんが綱島で「STANDARD」をオープンしたのは28歳のとき。この業界で独立する年齢としては、比較的若い部類に入るだろう。「早く独立したかった。30歳までには自分の店を持ちたかったんです」と関さんは言うが、もちろん理由がある。専門学校を卒業後、初めて就職したのは昔ながらの理容室だった。仕事に慣れると、店のさまざまな面が客観的に見えてくる。そうすると、自分なりのやり方を試してみたくなる。「こうすればもっとよくなるはず。そう思っているのに、自分のアイデアをなかなか受け入れてもらえない。毎日のようにケンカしてましたね」。自分の考えが正しいことを証明するためには、自分で店を開くしかない――。それが、少しでも早い独立を目指すモチベーションとなった。

では、関さんが考えていたのはどのようなことだったのか。「技術的な面では、昔から理容師をリスペクトしていました。だから美容ではなく理容業界を選んだのです。それなのに、客離れが進んでいる現実がある。これは見せ方や伝え方、つまりブランディングがうまくないのだと思いました」。自分の店を設計する際に徹底したのは、従来の理容室のイメージから離れたインテリアにすることだった。例えば、天井を這うむき出しのパイプは工場のように無骨な印象。一方で、白やパステルカラーの壁からはフレンチカントリーの素朴さも感じられる。「ある時、パン屋さんと間違えて入ってきた人がいて。よし！と思いましたね」と関さんは笑う。

演出さえしっかりすれば、理容室は現代の男性にも受け入れてもらえるはず。そんな思いで店をオープンさせたものの、「最初はまったくお客さまが来なかった」と関さん。自身の通っていた高校が近く、ある程度土地勘がある中で選んだ場所だったが、スタートして3カ月は閑古鳥が鳴く日々。「やはり理容室はダメなのか」。そんな不安に苛まれたという。それでも月日が経つうちに、少しずつ手応えを感じていく。自信になったのは、再来店率が80％以上だったこと。「続けていればなんとかなるかも、と思いました」。軌道に乗ったのは、オープンして1年半後くらいから。今の悩みは人手が足りないことによる、予約の取りこぼし。関さんの指名は常連客ですら予約が取りにくく、新規のお客さままではとても手が回らない状況だ。

もちろん、ただ「おしゃれなバーバー」というだけではお客さまは定着しない。関さんはカットはもちろん、シェービングの技術も人一倍磨いてきた。5年前からヒゲデザインに特化した横浜のバーバー「BARNEYS BARBER’S SHOP by KAMISORI CLUB 148」でも週2回腕をふるう一面を持つ。また薄毛対策など頭皮ケアにも力を入れており、まずはその人にあったシャンプーの選び方から丁寧にアドバイスをするよう心がける。シャンプーは時に店販品を紹介することもあるが、店にないものを勧めることが多い。「一番避けたいのは、お客さまが押し付けがましいプレッシャーを感じてしまうこと。店の商品ではなくても、お客さまが求めている情報を提供したい。それが、最終的に信頼へ繋がると思うからです」。スタイリッシュな空間と、お客さま目線の確かなサービス。それがリピーターの心をしっかりと掴んでいる。