月の集客1,100人！ビールが飲めるバーバーとは？

2014年に大阪で創業。オーナーの源真さんは、「男性の理容室離れが進む中、男性が通えるメンズサロンをつくりたい」との想いから、大阪で出店を進めてきた。満を持して2019年、東京の1号店として日比谷に「FRANK’S BARBER and BEER CLUB」をOPENした。ブランディング・マネジメントは、東京エリアマネージャーである柿坂さんに一任されている。

柿坂さんが以前から好きだったのが、アメリカの映画やドラマの世界観。海外での駐在や出張経験もあるような、一流のビジネスマンたちが集う場をつくりたい。そして、外国人にも「自分たちが今まで行っていたような場所」として違和感なく受け入れてもらえるようなサロンづくりがしたい。そんな想いやこだわりが随所に光っている。オシャレさで飾るのではなく、シンプル・クールかつ機能性を重視した結果、自然と「かっこよさ」が生まれているのだ。

店舗デザインは、シアトル出身のアメリカ人デザイナーへ依頼した。オーナーの源さんが偶然立ち寄ったバーの内装が気に入ったことがきっかけだったという。「OPENの前に、そのバーへビールの注ぎ方の修業に行かせてもらいました。といっても、プロが淹れるような完璧なビールは目指していません。ちょっと泡が足りないくらいのラフな感じが、うちのコンセプトにも合っているんじゃないかなと感じています（笑）」

フェード（刈り上げ）の技術にはこだわりがあると話す柿坂さん。一方で、入社から1年～1年半でデビューさせるスピーディな育成方法も取り入れている。「スタッフは皆カットがしたくて入社してきています。だから最低限の技術を身につけたら、とにかくたくさん入客して経験を積ませることを大切にしているんです」と話す柿坂さん。月間約1,100名の集客と約750万円の売上を誇るバーバーだからこそ叶う育成術かもしれない。

フェードスタイルの男性客は、早いと1週間に1度カットに来店するという。とはいえ、そのつど数千円支払っていると、だんだん足が遠のくこともあるのが事実。そのため、1万1,000円で何度でもカットができ、週1杯ビールが飲めるというサブスクリプションサービスを開始。月の来店顧客の約3割がサブスクでの利用だという。
「サブスクのお客さまの半分以上が週に1度の来店です。フェードのメンテナンスだと1回30分程度の施術なので、”忙しいけれどヘアスタイルは完璧でいたい”というニーズに合っているのではないでしょうか。毎週うちに来ることがルーティンとなると、”次は他のバーバーに行ってみよう”とはなりにくい。結果的にリピート率アップにつながっていると感じています」

メインとなる客層は20代後半～30代半ば。ヘアカラーはあまり出ず、2～3%くらいの顧客が白髪染めを利用するくらいだという。そのかわり、パーマやヘッドスパは人気がある。理容室ならではのパンチパーマ、中でもくせ毛風のニュアンスがつくれる「ゆるパン」も好評だ。髪の長さが1センチあればパーマがかけられる。「ツイストやスパイラルなどの特殊パーマも一部の顧客に根強い人気がありますね。また、１0分1,650円～で利用できるヘッドスパやシェービング、眉カットは合わせて3割くらいの方が利用されます」

月に250名以上、新規では50名ほどの外国人客が来店しているというが、なぜ彼らは「FRANK’S BARBER and BEER CLUB」を選んだのだろうか？「予約はあるか、どのくらいの長さにしたいか…など、バーバーでの会話のパターンは限られています。そういった英会話は全スタッフが覚えていますし、各店舗には英語が得意なスタッフが1人いるので、込み入った話になるとそのスタッフに間に入ってもらっています」と話す柿坂さん。しかし一番大切なのが「外国人に対してウェルカムな姿勢を示すこと」だという。「たとえば自分が外国に旅行に行ったとき、日本語でこんにちはと言われたら嬉しいし、安心しますよね。それと同じで、ハローと声をかけるだけで外国人のお客さまは”歓迎してもらえている”と安心してくれるんです」。サロンで働きながら英語がうまくなるというメリットもあるそうだ。

2022年1月より、支払い方法はすべてキャッシュレスに移行した。実際に支払いのシーンで困ることはないのだろうか？「うちはほとんどのお客さまが社会人。少なくとも交通系ICカードを持っていらっしゃるので、困ることはほとんどありませんね。ごくたまに学生で現金しか持っていないお客さまが来店したときには、駅で交通系ICカードを発行いただいています。駅直結ならではの強みかもしれませんね」