｜第５章｜「ウサギとカメ」と「10万円のオムレツ」

　ウサギとカメの話を覚えていますか？　ウサギとカメが競走して、ウサギが寝ている間にカメが先にゴールをして勝った話です。これは、ビジネス倫理の話で、カメは最後まで自分のゴールに向かって走り、ウサギは自分のライバルが「弱い」と油断して寝たがために負けたものです。でも、現実問題に置き換えて、ウサギとカメを競走させると、カメに勝ち目はありません。そこで今度は「絶対にカメが勝つ」というレースを考えるのです。

「5つの島を回るレースはどうか？」

「泳ぎに自信のあるウサギでも５つの島は難しいのでは」

「時間がかかってもカメが勝つだろう」

だからこのレースが発表された時点でカメの勝ちです。

「鶴は千年、カメは万年だから、一万年かかるレースはどうでしょう？」

絶対にウサギが負けますよね。

……これを、リッツ・カールトン戦略会議の中で、本気で考えて議論します。

　このウサギとカメの話から何を学ぶかと言うと、「絶対にカメが勝てるレース」を考えるときに、フォーシーズンとか帝国ホテルとか、色々なライバルとガチンコ勝負をしないで、「絶対にリッツ・カールトンが勝つため」にはどうしたらいいかを「戦略」的に考えているのです。

　リッツ・カールトン大阪は、一日一組限定でメインダイニングルームを借り切って、オムレツを作ってお客様にお出しするという商品をご提供したことがあります。お二人で10万円です。そうすると、営業から「10万円もするオムレツを誰が買うのですか」と反対意見が出ました。でも、これが実施されたとき、金土日は3ヶ月先まで予約でいっぱいになりました。営業マンの感性の範疇をはるかに越えた世界で生きているお客様が、山ほどいたということです。

　では、10万円のオムレツを他のホテルが真似したでしょうか──。どこも真似していません。「あれはリッツだからだよな」「あれは邪道だよね」と、色々な言われ方をされましたが、別にいいのです。お客様が喜んでいらっしゃるわけですから。