メニューを限定した「特化型」サロン

ー専門特化することに対し、不安はなかったのでしょうか？

もちろん不安がないと言えばうそになりますが、1,000円カットやカラー専門店も出てくる中で 艶髪専門店も間違いなく需要が出てくるだろうとは確信していました。 特に、20代はやっぱりおしゃれを楽しみたい。当時「外国人風カラー」が爆発的な人気でしたし、いろいろカラーを試していると、髪も傷んでくるので、うちでしっかりケアしてもらって、またおしゃれを楽しんでもらえる、というサイクルが見えていましたね。

ーコロナ禍で基礎化粧品などの売上が好調だったり、「自分磨き」や「肌や髪など根本から美しくしたい」ニーズともマッチしていますよね。

本当にそうです。ちょっと前から「髪に対する意識」や「重要性」が変わってきたなと感じることもありましたが、このコロナにより、さらに加速した気がします。 また、なかなか出かけられないので、ご褒美需要といいますか。エステ気分でご来店される方もいます。

ーどの商材にもこだわっていらっしゃるがゆえに、どのトリートメントを選んでいいのか迷いますね…。

そういう方も多いので、ホットペッパービューティーには、スタイリストがお客さまの髪質に合ったトリートメントをパーソナライズしてご提案する「ホームケア付/1万6,500円髪質改善」というクーポンを作っています。 そもそも1万6,500円では受けられないトリートメントが受けられるお得感もありますし、最近の傾向として「その人の髪にあった」提案をしてほしいというニーズも非常に高まっており、一番人気のクーポンです。

ーちなみに、1回ですごく髪質が改善されるので、通う必要がなくなってリピートされない方もいらっしゃるのでは…？

はい。確かにいます(笑)。でもそこはあまり気にしていないですね。 キレイになったことに本当に満足してくださっているので、今は必要なくなったとしても、また必要なときにうちのサロンをきっと思い出してくれると思います。

「一流のもの」にこだわる

ーサロン内にも「顧客満足」を意識したポイントがたくさんあるそうですが。

うちはもともと、他の店舗も半個室、シャンプー台も移動式のため、一度着席したら席を立たないスタイルなんです。 この内装にした背景には、もともと有名な方やインフルエンサーの方も来店されていたので、プライバシーに配慮したかった、という点とエステのような「高級感」や「くつろげる空間」「プライベート感」を出したい、という２つの理由があったんですが、このスタイルもコロナ環境にフィットしました。「安心感がある」と言っていただけますし、コロナ禍のオープンでも、初月から予想以上の売上をたたき出すことができました。

ー内観以外にも提供されるサービスにこだわりはありますか？

万全なコロナ対策はもちろんのこと、提供するおしぼりは某高級ブランド店と同じものを使用していますし、お茶は「HARNEY & SONS」を提供しています。(コロナ感染症予防を配慮した形で提供。缶やペットボトルなどのドリンクもあり。) 「一流のもの」や「上質さ」には徹底的にこだわっていますね。

店舗運営について

―スタッフ教育という観点で何か気を付けていることはありますか？

コロナの影響もあり基本的にみんな集まってのミーティングは２カ月に１度程度、普段はメッセージアプリでその時必要な内容や気になった事を連絡して共有します。 トップダウンよりもボトムアップや自主性を一番大事にしているので、これやって、あれやって、ということもほとんどない。それが、逆にやる気につながっています。 報酬を高く設定していますので、お客さまからいただくお金に対しての責任感が強くなります。 報酬には責任が伴う、という考え方ですね。

ー全くミーティングをしないんですか？改善が必要な時や、スタッフの士気が下がってしまう、などはないのでしょうか？

そもそも、日々のお客さま対応がモチベーションになっているんです。毎回お客さまが感動してくださる顔を見るたび、またより技術を高めようという気持ちにもつながる。 ぼくも時々営業中にサロンに行き少し話しをすることもありますので、問題点や改善点があればその都度伝えていますが、ほとんど気になることはありません。 スタッフにはプロとして意識高く働いてもらえるよう、支払う報酬も高く設定しています。自分の仕事に責任を持つことによりモチベーションは保たれています。

ー最後に今後の目標について教えてください！

遠方からわざわざ通ってくださるお客さまもいますので、そういう方のためにも、まずは全国展開！でしょうか。 とはいっても、「2万円の価値を感じてくれる層が一定数いる場所」「技術力を水準以上に保つこと」が重要ですので、そこをきちんと見極めて、今後も店舗出店をしていきたいですね。